 |
| ছবি: সংগৃহীত |
ডিমের কুসুমে অনেক পরিমান পুষ্টিগুণ রয়েছে, যা ছেলেদের জন্য বিশেষ উপকারী হিসেবে কাজ করে। দিল্লির একটি বেসরকারি হাসপাতালের চিফ ডায়েটিশিয়ান এমনই দাবি করেছেন। অনেক পুরুষই ডিমের কুসুম না খেয়ে ডিমের সাদা অংশটি খান। কিন্তু অনেক পুরুষই ডিমের কুসুমের উপকারিতা জানে না। ডিমের কুসুম খাব কি খাব না এ নিয়ে অনেকে দ্বিধা দণ্ডের মধ্যে থাকেন। ওজন বাড়িয়ে দেয়, হৃদরোগ তৈরি করে-এমন অনেক অভিযোগ রয়েছে ডিমের কুসুমের বিরুদ্ধে।
তবে সম্প্রতি যুক্তরাষ্ট্রের পুষ্টিবিদরা দাবি করেছেন, ডিমের কোলেস্টেরলকে যতটা ক্ষতিকর মনে করা হয়, আসলে অতটা ক্ষতিকর নয়। এর সঙ্গে হৃদরোগের কোনো সম্পর্কও খুঁজে পায়নি পুষ্টিবিদরা। তাই কুসুমসহ ডিম খাওয়ায় তেমন বাধা নেই। ডিম উচ্চ পুষ্টিসম্পন্ন। গবেষকরা বলছেন, সপ্তাহে একদিন ডিমের কুসুম খাওয়া জরুরি। জেনে নিন উপকারগুলো:-
ডিমের কুসুমে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডস থাকে, যা ছেলেদের স্পার্ম কাউন্ট বাড়াতে সাহায্য করে থাকে। কুসুমে অতিরিক্ত পরিমাণে কপার থাকে, যা ছেলেদের টাক পড়া রোধ করে থাকে। কুসুমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকায় ছেলের মাংসপেশি এবং অ্যাবস শক্তিশালী করে। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি থাকায় ডিমের কুসুম খেলে হাড় শক্ত হয়। ডিমের কুসুমে কোলিন থাকে, যা স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে থাকে।
কুসুমে প্রচুর মাত্রায় আয়রন থাকায় তা অ্যানিমিয়া রোধে সাহায্য করে থাকে। ডিমের কুসুমে ভিটামিন-ই থাকে, যা ছেলেদের ত্বক ফর্সা করতে সাহায্য করে। কুসুমে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস থাকে, যা খেলে দাঁত এবং মাড়ি মজবুত হয়ে থাকে। ক্যানসার প্রতিরোধের ক্ষেত্রেও ডিমের কুসুম উপকারী। কারণ এতে ভিটামিন কে থাকে।
